Cách làm bắp rang bơ không bị cháy đường

Bắp rang bơ là một món ăn rất phổ biến mà ai cũng biết, mòn ăn vặt này xuất hiện trong các rạp chiếu phim, được bán dọc đường, vỉa hè, trường học, quán nước, quán ăn.... Do đó nhiều bạn muốn khỏi nghiệp thường hay chọn làm bắp rang bơ để bán, vì món ăn vặt này dễ làm, dễ bán và đặt biệt cần vốn ít, chỉ cần phải bỏ công sức nhiều hơn một chút là ai cũng làm được.

Những thứ cần chuẩn bị khi bán bắp răng bơ:

Chọn địa điểm bán bắp rang bơ:

• Đây là khâu vô cùng quan trọng, quyết định thành bại cho quá trình khởi nghiệp của bạn. Nên chọn vị trí đông đúc, đối tượng trẻ, tập trung nhiều dịch vụ ăn uống mang đi.

Máy nổ bắp rang bơ:

• Bạn cần một máy nổ bắp rang bơ bằng điện, nổ nhanh, thuận tiện.
• Trường hợp bạn vốn ít, có thể tự học cách nổ bắp rang thủ công, bạn cần bỏ nhiều thời gian để học và lành nghề hơn sử dụng máy có sẵn.

Chuẩn bị nguyên liệu nổ bắp rang bơ:

• Bạn cần chọn loại bắp sẽ sử dụng, thị trường có 2 loại bắp là bắp nhập khẩu và bắp nội địa. Bắp nhập khẩu (nguyên liệu bắp mỹ làm bắp rang bơ 22kg) nổ xòe bung, hạt nhỏ, nổ được nhiều. Bắp nội địa nổ tròn hay còn gọi là bắp nấm, hạt to hơn.

• Nguyên liệu bơ làm bắp nổ rang bơ tuyệt đối không thể thiếu trong quá trình nổ bắp, bơ phải thơm kích thích thèm ăn của khách hàng, bơ sử dụng trong nổ bắp là dùng loại bơ lạc, tuyệt đối không dùng bơ mặn.

Xe đẩy bán bắp rang bơ:

• Đây là một trong những phần tốn kém nhất cho người mới bắt đầu bán bắp rang bơ, xe mới thường mắc và phải trang trí nhiều. Lời khuyên cho người mới bắt đầu là nên mua xe củ, về trang trí thêm cho bắt mắt là được, kết hợp đèn led, bảng điện tử để thu hút khách hàng, nếu kết hợp thêm loa mở nhạc thì càng tuyệt.

Túi, ly đựng bắp rang bơ:

• Để làm nên thương hiệu, giữ khách hàng thì đây là phần không thể thiếu. Các bạn có thể lên các sàn thương mại điện tử kiếm mẫu có sẵn, hoặc liên hệ bên in ấn làm mẫu riêng. Giá thành cũng rẻ, hợp túi tiền.

Xác định nguyên nhân làm đường bị cháy:

Theo kinh nghiệm của Điện Máy Thể Thao thì thường sẽ có các trường hợp sau dẫn đến đường bị cháy.

Đường bị cháy do nồi nổ:

• Đây là lỗi lúc đầu khó gặp, những vẫn có chứ không phải không xảy ra. Lỗi này thường là do điện trở đun nóng bị hỏng, dẫn tới nóng quá cao bất thường, làm đường cháy nhanh khi vừa chạm nồi.
• Xử lý trường hợp này thì chỉ có giải pháp duy nhất là thay lò xo đun nóng, hoặc cả nồi nổ. Lưu ý là phải mua lò xo đun nóng (điện trở) loại tốt, thì mới đảm bảo.

Đường bị cháy do thao tác:

• Đây là lỗi rất thường xuyên xảy ra cho người mới bắt đầu, lỗi này có nhiều nguyên nhân như: tắt nút làm nóng quá trễ, cho đường vào sớm, đổ bắp ra trễ hoặc cho bắp hoặc bơ quá nhiều.
• Quá trình nổ bắp khá nhanh, nên vì thế chúng ta cần tối ưu lượng bắp và bơ hợp lý, để nổ bắp ngon, tiết kiệm không phí phạm.
• Trong suốt quá trình nổ không vệ sinh nồi nổ, hoặc vệ sinh không kỹ, lớp đường cũ còn động lại, bị cháy ở lần sau.

Đường bị cháy do nguyên liệu:

• Lỗi này cũng thường hay xảy ra,chủ yếu ở khâu bảo quản bắp hạt, bắp bị ẩm, không đủ độ khô hoặc bị móc làm bắp khó nổ hơn.
• Nên mua bắp mới, để nơi khô ráo, bắp không bị móc, bị mọt.

Hướng dẫn làm bắp rang bơ không bị cháy đường:

Bước chuẩn bị nguyên vật liệu:

• 1 hoặc 2 muỗng cafe bơ (50g).
• ½ chén bắp hạt (100g).
• ½ chén đường vàng (100g) hoặc đường trắng tùy sở thích.

Thực hiện làm bắp nổ rang bơ tại nhà cực ngon: 

• Bước 1: Cho bơ vào.
• Bước 2: Bật công tắc đảo (bên trái) và rang (công tắc ở giữa) làm nóng nồi.
• Bước 3: Cho bắp hạt vào.
• Bước 4: Đậy nắp lại, tới khi nghe tiếng nổ đầu tiên, mở nắp cho đường vào.
• Bước 5: Khi nghe tiếng bắp nổ nhiều (khoảng 10 giây sau đó) thì tắt công tắt rang (công tắc ở giữa).
• Bước 6: Chờ một lúc sau, khi thấy tiếng nổ lát đát hoặc dừng thì tắt công tắc đảo (bên trái) mở nồi đổ bắp ra.
• Bước 7: Dùng khăn, giấy lau chùi sạch đường cũ còn dính trong nồi trước khi nổ mẻ mới.

Lưu ý: Mẻ đầu tiên hơi lâu, các mẻ sau chỉ mất từ 3~5 phút là xong 1 lần rang bắp. Canh tắt nút heat và đổ bắp nổ ra hợp lý để đường không bị cháy hoặc cháy ít.