Thiết bị ăn uống giải khát là các dòng máy dùng chế biến món ăn đồ uống như: máy làm kem tươi, máy làm mát nước trái cây, máy bào nước đá, máy xay sinh tố, máy nổ bắp rang bơ.... Phục vụ nhu cầu giải khát cho khách hàng
8 BƯỚC CẦN LÀM ĐỂ KINH DOANH ĂN UỐNG GIẢI KHÁT THÀNH CÔNG
Bạn đang có ý tưởng kinh doanh nước giải khát vào dịp lễ tết, mùa hè?
Dù với bất kỳ loại nước uống, đồ ăn vặt gì đi nữa, bạn cũng nên nghiên cứu thị trường và kinh nghiệm kinh doanh của những người đi trước.
Còn nếu bạn còn phân vân chưa biết nên kinh doanh mặt hàng đồ ăn thức uống giải khát gì? Cần những gì để hỗ trợ và kinh doanh thuận lợi hơn thì hãy xem gợi ý của chúng tôi sau đây
1/ Am hiểu sản phẩm
- Yêu cầu đầu tiên để kinh doanh cà phê hay các loại nước giải khát, đó chính là sự hiểu biết về sản phẩm và nắm bắt xu thế thị trường. Đồng thời một chút kỹ năng thành thạo về pha chế cũng sẽ giúp bạn hiểu rõ và có được những bước cải tiến đột phá.
- Hãy thử hình dung, nếu bạn không có kỹ năng hay không chịu tìm hiểu các công thức pha chế, bạn sẽ rất khó để bước vào lĩnh vực kinh doanh nước giải khát được. Muốn vận hành công việc kinh doanh một cách suôn sẻ, điều quan trọng là phải ghi nhớ các công thức làm nước uống ngon.
2/ Chọn đúng địa điểm
Bạn đã từng nghe: "Thiên thời địa lợi nhân hòa" chưa? Việc có được vị trí tốt , "đắc địa" sẽ giúp bạn thuận tiện và tiến xa phát triển mạnh hơn đấy. Tại sao vậy?
- Hãy thử hình dung : nếu bạn mở quán ở một nơi hẻo lánh, không có một bóng người qua lại thì chuyện gì sẽ xảy ra ? Rất dễ hiểu là bạn sẽ phải tự uống hết các loại nước uống vì chẳng có khách hàng biết đến mà ghé. Vậy nên, để tránh tình huống trên, bạn hãy nên tìm kiếm một địa điểm kinh doanh lý tưởng nhất nhé.
- Vậy đâu là nơi thích hợp để kinh doanh mặt hàng này? Tốt nhất bạn hãy nên lựa chọn chỗ có mật độ dân cư đông đúc, nhiều người qua lại, mật độ giao thông cao, khách vãng lai nhiều, đặc biệt có nhiều học sinh, sinh viên và công nhân. Đặc biệt là giao thông lưu thông phải thuận tiện.
Ví dụ: Bạn nên tránh chọn những con đường chỉ có 1 chiều, không có vỉa hè. Đặc biệt là nơi có góc quá khuất so với tầm nhìn của khách hàng hoặc có con lươn (lằn chắn ngang 2 làn đường xe) quá dài. Nếu lỡ đi quá khách cũng sẽ rất lười để đi 1 đoạn xa để quay lại quán bạn. Trong khi đó, có rất nhiều quán nước giải khát khác thay thế bạn ngay. Còn nơi ở giữa có con lươn chắn ngang quá dài thì khách hàng bên kia đường cũng rất khó để ghé qua quán của bạn.
Ngoài ra, bạn cũng nên khảo sát thị trường chỗ mình dự định thuê để kinh doanh sẽ như thế nào. Tìm hiểu xem nơi đó có bao nhiêu quán đã kinh doanh cùng lĩnh vực của bạn. Tình hình kinh doanh của họ ra sao thì sau đó bạn mới bước vào nhé.
3/ Thiết kế không gian phù hợp
- Sau khi đã có địa điểm kinh doanh nước giải khát ưng ý, tiếp theo là bạn phải lên ý tưởng thiết kế cho quán cafe. Ngày nay, người ta không chỉ thưởng thức đồ ăn nước uống mà còn cần có không gian phù hợp. Vì thế, thiết kế bên trong và ngoài quán là cực kỳ quan trọng. Phong cách thiết kế quán cũng góp phần ảnh hưởng tốt đến đối tượng khách hàng của bạn.
- Bạn có thể tham khảo các mô hình thiết kế quán kinh doanh nước giải khát như : quán cafe học bài, quán cafe công sở, xem bóng đá, ... Hay các kiểu quán cà phê có không gian thoáng, rộng rãi như coffee cá koi, sân vườn, quán cóc, quán cổ hay các xe nước với màu sắc thật sặc sỡ.
- Bên cạnh đó bạn cũng cần phải bố trí bàn, ghế, vật dụng trang trí sao cho thật phù hợp không gian và chi phí đầu tư nhé.
- Ánh sáng và âm thanh vừa đủ phù hợp với phong cách của quán cũng cần được lưu tâm nhé.
4/ Nắm rõ đối thủ cạnh tranh
- "Biết mình biết ta trăm trận trăm thắng" là một trong những điều tất yếu phải có trong kinh doanh. Để có thể kinh doanh thành công thì việc hiểu rõ sản phẩm chiến lược, đường lối kinh doanh đối thủ sẽ giúp ta tìm ra được cho mình lối đi riêng. Thông qua đó, bạn sẽ xác định được đối tượng của họ gồm những ai, ưu và nhược điểm họ như thế nào. Từ đó, bạn sẽ biết mình nên nắm bắt điều gì và tránh điều gì để tăng khả năng cạnh tranh với đối thủ. Những ý tưởng mới mẻ và độc đáo sẽ giúp bạn dễ dàng thành công.
5/ Giá cả hợp lý
- Ngoài sản phẩm thì việc đưa ra một bảng giá hợp lý cũng khiến không ít nhà đầu tư kinh doanh nước giải khát lần đầu. Bởi bạn sẽ không biết đưa mức giá như thế nào sao cho phù hợp với đối tượng khách hàng của mình nhất. Trường hợp mức giá quá cao thì bạn sẽ bị mất khách hàng, còn nếu bạn đưa mức giá quá thấp thì bạn sẽ chịu thiệt.
- Vậy nên, bạn hãy tính toán thật kỹ khi kinh doanh nhé. Hãy tính xem một ngày bạn sẽ bán được bao nhiêu, bao nhiêu ngày thì bạn sẽ thu lại lợi nhuận sau khi đã trừ hết mọi chi phí.
Lưu ý: Khi định giá một sản phẩm nào đó, chúng ta sẽ định giá nó liên tục. Chẳng hạn như giá nhập nguyên liệu của bạn tăng thì doanh thu của bạn giảm. Vậy nên, bạn hãy tăng nhẹ giá sản phẩm một ít và tìm kiếm mọi cách để giảm nguyên liệu đầu vào là cách tốt nhất. Bởi khi tìm được nhà cung cấp tốt, tức là bạn dễ dàng cạnh tranh và đưa ra giá tốt nhất cho khách hàng của mình.
Có một lý thuyết khi định giá sản phẩm như sau:
- Trường hợp sau khi bạn bán được tầm 1 tháng, bạn nhận được feedback từ khách hàng. Bạn thấy rằng có nhiều khách hàng cùng phàn nàn về giá đắt thì rõ ràng sản phẩm của bạn có giá quá cao so với mặt bằng chung tại đây. Hoặc đối tượng khách hàng bạn nhắm đến không phù hợp.
- Trường hợp thứ 2 là không có người nào phàn nàn thì giá sản phẩm của bạn quá rẻ.
- Còn nếu có ít người phàn nàn thì giá của bạn hợp lý
6/ Thực đơn vừa đủ
- Khi kinh doanh nước giải khát, bạn chỉ nên đưa ra những món ngon nhất vào menu của mình mà thôi. Tầm khoảng 20 món đến 30 món là vừa đủ. Vậy nên, bạn hãy chọn lọc thật kỹ cho dù bạn có hơn hàng nghìn công thức nhé, bởi nếu bạn có quá nhiều món trong menu, nó sẽ làm bạn kinh doanh không hiệu quả cũng như khá mệt mỏi trong khâu chuẩn bị.
- Sau thời gian kinh doanh, nếu có thể mở rộng bạn có thể thử thêm vài món mới và xem phản hồi từ khách hàng. Sau đó mới quyết định có thêm những món mới vào menu hay không.
- Một mẹo khi kinh doanh nước giải khát mà nhiều người đang áp dụng. Đó chính là họ hay đưa những món đặc sản và combo lên đầu menu, bởi ở đầu menu sẽ là vị trí khách hàng nhìn thấy đầu tiên.
7/ Phục vụ tốt
- Cho dù chất lượng sản phẩm của bạn kinh doanh có tốt đến đâu đi chăng nữa, khách hàng cũng sẽ quay lưng khi thái độ phục vụ quán của bạn không tốt. Vậy nên, bạn cần phải đào tạo cách phục vụ từ lúc tuyển nhân viên kinh doanh nước giải khát cho quán của bạn, từ pha chế, phục vụ, bảo vệ cho đến nhân viên tạp vụ nhé. Sao cho đội ngũ nhân viên của bạn đạt được những nội dung như sau
- Thái độ làm việc luôn vui vẻ, niềm nở
- Hướng dẫn cho khách hàng của mình tìm chỗ ngồi
- Nhớ tên khách hàng
- Duy trì chất lượng sản phẩm
- Phục vụ thêm trà đá
- Giới thiệu menu cho khách hàng của mình khi thấy khách cần. Gợi ý những món bán chạy, khuyến mãi để kích thích lượng mua.
- Kiên nhẫn đợi cho khách hàng của mình order xong món bằng thái độ thoải mái.
- Thanh toán chính xác và phải nhanh chóng
- Lau chùi xe, dắt xe cho khách
- Một trong những yếu tố quan trọng và cơ bản để việc kinh doanh nước giải khát của bạn luôn thành công, đó là bạn phải luôn duy trì chất lượng sản phẩm của mình đang kinh doanh. Vậy nên, bạn phải luôn tạo ra những món đồ ăn sao cho đẹp mắt nhất nhé, có như vậy thì công việc kinh doanh của bạn mới luôn thuận lợi được
8/ Quảng cáo
- Bất cứ hình thức kinh doanh dịch vụ nào mà bạn không chịu quảng cáo thì dễ dẫn đến thất bại. Vậy nên, để tình kinh doanh được thuận lợi hơn, bạn hãy nên áp dụng các hình thức quảng cáo qua các kênh như:
- Social media ( Facebook, Tiktok, Instagram..)
- Google
- Sms hoặc email
- Truyền thống như phát tờ rơi, treo biển quảng cáo…
