8 BƯỚC CẦN LÀM ĐỂ KINH DOANH ĂN UỐNG GIẢI KHÁT THÀNH CÔNG
Nếu bạn đang có ý tưởng kinh doanh nước giải khát vào dịp lễ tết, mùa hè với bất kỳ loại nước uống nào đi chăng nữa! Bạn cũng phải tìm hiểu kinh nghiệm kinh doanh nước giải khát của những người đã đi trước, còn nếu bạn chưa biết kinh doanh nước giải khát cần những gì thì hãy xem gợi ý của chúng tôi sau đây
1/ Am hiểu sản phẩm:
- Yêu cầu đầu tiên để kinh doanh cà phê hay các loại nước giải khát, đó chính là một chút kỹ năng thành thạo về pha chế. Bởi nếu bạn không có kỹ năng hay không chịu tìm hiểu các công thức pha chế, bạn sẽ rất khó để bước vào lĩnh vực kinh doanh nước giải khát được. Vậy nên, để công việc kinh doanh thuận lợi thì bạn hãy tìm hiểu công thức pha chế trước nhé, nếu có thêm niềm đam mê với các loại nước uống thì đó sẽ là một lợi thế cho bạn
2/ Chọn đúng địa điểm:
- Hãy tưởng tượng mà xem, nếu bạn kinh doanh ở một nơi hẻo lánh, không có một bóng người qua lại thì chuyện gì sẽ xảy ra với bạn? Dễ hiểu mà, bạn sẽ phải để dành và tự uống hết các loại nước uống mà mình đã làm ra. Vậy nên, để tránh tình huống như vừa nói, bạn hãy nên tìm kiếm một địa điểm kinh doanh lý tưởng nhất nhé.
- Để tìm được địa điểm kinh doanh phù hợp nhất, bạn hãy nên lựa chọn chỗ kinh doanh có đông đúc dân cư qua lại, mật độ giao thông cao, khách vãng lai nhiều, đặc biệt có nhiều học sinh, sinh viên và công nhân.
- Lưu ý: Bạn nên tránh trường hợp lựa chọn mặt đường chỉ có 1 chiều, không có vỉa hè và góc quá khuất so với tầm nhìn của khách hàng. Ngoài ra, bạn cũng nên khảo sát thị trường chỗ mình sẽ thuê và kinh doanh sẽ như thế nào, nơi đó có bao nhiêu quán đã kinh doanh lĩnh vực giống bạn rồi, tình hình kinh doanh ra sao thì sau đó bạn mới bước vào nhé
3/ Thiết kế không gian phù hợp:
- Sau khi bạn đã tìm được địa điểm kinh doanh nước giải khát ưng ý, tiếp theo đến là bạn phải lên ý tưởng thiết kế cho quán cafe là cực kỳ quan trọng, bởi phong cách thiết kế cũng sẽ phần nào ảnh hưởng đến đối tượng khách hàng của bạn.
- Các mô hình thiết kế quán kinh doanh nước giải khát bạn có thể kinh doanh như sau: quán cafe công sở, bóng đá, cá coi, sân vườn, quán cóc. quán cổ hay các xe nước với màu sắc thật sặc sỡ.
- Bên cạnh việc thiết kế không gian cho mặt bằng sẽ kinh doanh, thì bạn cũng nên bố trí bàn, ghế, vật dụng trang trí sao cho thật bắt mắt nhất nhé. Đặc biệt là hãy chú ý đến ánh sáng sao cho phù hợp với phong cách của quán nhé.
4/ Nắm rõ đối thủ cạnh tranh:
- Chắc hẳn bạn đã biết câu nói nổi tiếng này: “ Biết mình biết ta trăm trận trăm thắng” vâng, đúng là như vậy! Nếu bạn hiểu rõ sản phẩm đối thủ mình kinh doanh, đối tượng của họ gồm những ai, ưu và nhược điểm họ như thế nào, bạn sẽ tìm ra được cho mình một lối đi riêng và mới mẻ, hãy luôn luôn sáng và làm cho mình mới mẻ nhất sẽ giúp bạn dễ dàng thành công.
5/ Giá cả hợp lý:
- Đưa ra một bảng giá khi kinh doanh nước giải khát sẽ khiến cho bạn đau đầu, bởi bạn sẽ không biết đưa mức giá như thế nào sao cho hợp lý nhất. Nếu đưa mức giá quá cao thì bạn sẽ bị mất khách hàng, còn nếu bạn đưa mức giá quá thấp thì bạn sẽ chịu thiệt.
- Vậy nên, bạn hãy tính toán thật kỹ khi kinh doanh nhé. Hãy tính xem một ngày bạn sẽ bán được bao nhiêu, bao nhiêu ngày thì bạn sẽ thu lại lợi nhuận sau khi đã trừ hết mọi chi phí.
- Có một lý thuyết khi định giá sản phẩm như sau: “Nếu nhiều người cùng phàn nàn về giá đắt thì rõ ràng sản phẩm của bạn có giá quá cao, còn nếu không có người nào phàn nàn thì giá sản phẩm của bạn quá rẻ, và nếu có ít người phàn nàn thì giá của bạn hợp lý”
- Lưu ý: Khi định giá một sản phẩm nào đó, chúng ta sẽ định giá nó liên tục, chẳng hạn như giá nhập nguyên liệu của bạn tăng thì doanh thu của bạn giảm. Vậy nên, bạn hãy tăng nhẹ giá sản phẩm một ít và tìm kiếm mọi cách để giảm nguyên liệu đầu vào là cách tốt nhất. Bởi khi tìm được nhà cung cấp tốt, tức là bạn dễ dàng cạnh tranh và đưa ra giá tốt nhất cho khách hàng của mình.
6/ Thực đơn vừa đủ:
- Khi kinh doanh nước giải khát, bạn chỉ nên đưa ra những móng ngon nhất vào menu của mình mà thôi, tầm khoảng 20 món đến 30 món là vừa đủ. Vậy nên, bạn hãy chọn lọc thật kỹ cho dù bạn có hơn hàng nghìn công thức nhé, bởi nếu bạn có quá nhiều món trong menu, nó sẽ làm bạn kinh doanh không hiệu quả cũng như khá mệt mỏi trong khâu chuẩn bị.
- Một mẹo khi kinh doanh nước giải khát mà nhiều người đang áp dụng. Đó chính là họ hay đưa những món đặc sản và combo lên đầu menu, bởi ở đầu menu sẽ là vị trí khách hàng nhìn thấy đầu tiên.
7/ Phục vụ tốt:
- Cho dù chất lượng sản phẩm của bạn kinh doanh có tốt đến đâu đi chăng nữa, khách hàng cũng sẽ quay lưng khi thái độ phục vụ quán của bạn không tốt. Vậy nên, bạn cần phải đào tạo cách phục vụ từ lúc tuyển nhân viên kinh doanh nước giải khát cho quán của bạn, từ pha chế, phục vụ, bảo vệ cho đến nhân viên tạp vụ nhé. Sao cho đội ngũ nhân viên của bạn đạt được những nội dung như sau
- Thái độ làm việc luôn vui vẻ, niềm nở
- Hướng dẫn cho khách hàng của mình tìm chỗ ngồi
- Nhớ tên khách hàng
- Phục vụ thêm trà đá
- Giới thiệu menu cho khách hàng của mình
- Kiên nhân đợi cho khách hàng của mình order xong món
- Thanh toán chính xác và phải nhanh chóng
- Lau chùi xe, dắt xe cho khách
- Duy trì chất lượng sản phẩm
- Một trong những yếu tố quan trọng và cơ bản để việc kinh doanh nước giải khát của bạn luôn thành công, đó là bạn phải luôn duy trì chất lượng sản phẩm của mình đang kinh doanh. Vậy nên, bạn phải luôn tạo ra những món đồ ăn sao cho đẹp mắt nhất nhé, có như vậy thì công việc kinh doanh của bạn mới luôn thuận lợi được
8/ Quảng cáo:
- Bất cứ hình thức kinh doanh dịch vụ nào mà bạn không chịu quảng cáo thì dễ dẫn đến thất bại. Vậy nên, để tình kinh doanh được thuận lợi hơn, bạn hãy nên áp dụng các hình thức quảng cáo qua các kênh như:
- Social media ( Facebook, Tiktok, Instagram..)
- Google
- Sms hoặc email
- Truyền thống như phát tờ rơi, treo biển quảng cáo…
